Guiso de pescado brasilero "Moqueca"

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dificultad media
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Acerca de la receta

Esta receta con orígenes brasileros invocará el espíritu de Río de Janeiro, con la energía de la pimienta, los aromas del cilantro y el jugo del limón. Una receta impresionante y muy fácil de hacer.

Ingredientes

desagrupados

  • 2 kg de filete de pescado fresco mero cortado en cubos
  • 500 g de camarones medianos limpios
  • 3 tomates en rodajas
  • 3 cebollas en rodajas
  • 1 paquete de cilantro fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 morrón verde en rodajas
  • 2 morrones rojos en rodajas
  • 100 ml de aceite de oliva (en Brasil se usa aceite de Urucum)
  • 2 limones
  • 1 Puerro
  • 1 ají amarillo fresco en rodajas

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    En una sartén freí con cuidado todos los ingredientes en el aceite, comenzando con las cebollas y el ajo, luego los pimientos hasta que se ablanden.
  2. 2.
    Agregá los tomates y el puerro.
  3. 3.
    Agregá el ají, la ralladura de limón, el jugo y el cilantro.
  4. 4.
    Luego poné el pescado y los camarones.
  5. 5.
    Cubrí y cociná a fuego medio hasta que todo se haya ablandado.
  6. 6.
    Finalmente dale un poco de vida con unas cucharadas de mayonesa Hellmann's.

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