Cerdo en pedacitos

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Nivel
dificultad media
20min
15 Persona
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Acerca de la receta

Este plato es lo más en la comida hipster. Uno se sienta en los lugares con más estilo del mundo, y con una buena razón. Esta lujosa receta seguro hará que se te haga agua la boca, con o sin barba moderna.

Ingredientes

desagrupados

  • 1.8 kg de paleta de cerdo
  • 5 litros de agua
  • 500 g de sal
  • 150 g de azúcar
  • Mayonesa Hellmann's Clásica
  • Barbacoa Hellmann's

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Mezclá la sal, el agua y el azúcar hasta que quede bien homogéneo.
  2. 2.
    Dejá la carne en remojo toda la noche.
  3. 3.
    Retirá, secá con un repasador y ponela en el horno con 3 tazas de vino blanco y 3 tazas de agua.
  4. 4.
    Cubrí con papel de aluminio.
  5. 5.
    Cociná en el horno a 160°C hasta que esté suave.
  6. 6.
    Retirá del horno y aplastá con un peso mientras aún está caliente.
  7. 7.
    Dejalo en la heladera otras 12 horas.
  8. 8.
    Retiralo de la heladera y cortá en tiras.
  9. 9.
    Antes de sellarlo, podes untarlo con Barbacoa Hellmann's para que te le de ese toque ahumado.
  10. 10.
    Sellá a fuego fuerte hasta que quede todo dorado.
  11. 11.
    Serví con acompañamiento de verduras y kétchup o mayonesa Hellmann’s.

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