Tacos asados de trucha arcoiris

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Nivel
dificultad media
12 Persona
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Acerca de la receta

La delicada carne de la trucha es el acompañamiento perfecto para estos tacos livianos. Si le agregás pepino, palta y mango, más el crujido de los rábanos, tenés un plato extremadamente especial. Todo bellamente unido por la mayonesa Hellmann's.

Ingredientes

desagrupados

  • 170 g de filetes de trucha arcoíris pelados cortados en rodajas (de 2cm)
  • 100 g de pepino finamente picado
  • 100 g de tomate finamente picado
  • 100 g de mango finamente picado
  • 1/2 de palta pelada finamente picada
  • 1 morrón verde pequeño sin semillas y finamente picado
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado (y un poco más para decorar)
  • 4 limas
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 12 rábanos japoneses
  • un buen puñado de rúcula
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 12 tortillas de maíz
  • Mayonesa Hellmann's Clásica

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Mezclá el pepino, el tomate, la palta, el mango y el morrón picados en un bowl.
  2. 2.
    Agregá el jugo de una lima y mezclá suavemente.
  3. 3.
    Cortá finamente la cebolla morada.
  4. 4.
    Colocala en un bowl y cubrí con el jugo de una segunda lima.
  5. 5.
    Cortá los rábanos y guardalos.
  6. 6.
    Calentá una sartén a fuego medio y cociná las tortillas 1 minuto de cada lado.
  7. 7.
    Mantenelas calientes dentro de una servilleta o con un repasador.
  8. 8.
    Calentá bien la parrilla o el horno.
  9. 9.
    Sazoná las rodajas de trucha arcoiris y pintalas un poco con aceite.
  10. 10.
    Ponelas en la parrilla con la piel hacia arriba y cocinalas entre 1 ½ minutos y 2 minutos, dependiendo del grosor. Si la parrilla está bien caliente, no se pegarán.
  11. 11.
    Llená las tortillas con la rúcula, la salsa y el pescado.
  12. 12.
    Adorná con rodajas de rábano y mayonesa Hellmann's.
  13. 13.
    Serví de inmediato con cilantro y rodajas de lima.

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