Curry de pollopor: Chef

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Un clasico de la cocina hindu, ideal para cocinar para muchos.

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 unidad(s) pata muslo de pollo deshuesados o ½ pollo
  • 1 unidad(s) cebolla
  • unidad(s) pimiento rojo
  • 1 unidad(s) Manzana verde
  • 2 unidad(s) ramas de cebolla de Verdeo o cebollín
  • 10 gramo(s) polvo de curry
  • unidad(s) zapallo
  • 1 unidad(s) vaso chico de vino blanco
  • al gusto caldo de pollo
  • 2 cuchara(s) de sopa margarina o mantequilla
  • al gusto Aceite
  • al gusto Sal
  • al gusto pimienta

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Cortar la calabaza, el morrón y la cebolla en cubos y reservar. La cebolla de verdeo en aros bien finitos. La manzana y la papa, en cubos.
  2. 2.
    Cortar el pollo en trozos y cocinar en una sartén caliente con aceite y margarina hasta dorar bien por todos sus lados. Retirar y reservar.
  3. 3.
    En la misma sartén, saltear la cebolla. Agregar el pimiento y la papa. Mezclar, salar y cocinar por 2 minutos.
  4. 4.
    Desglasar con el vino blanco, para levantar la caramelización. Y una vez que evaporó el alcohol, agregar el curry, el zapallo, el pollo previamente cocido y la manzana. Condimentar con pimienta negra molida y mezclar.
  5. 5.
    Cubrir con el caldo y cocinar hasta que el zapallo y la papa se rompan con facilidad. Serán unos 10 a 15 minutos. Colocar la cebolla de verdeo y servir con un rico chutney, que queda muy bien con este tipo de preparaciones.

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