Tarta de berenjenas
Probá esta receta vegetariana que tiene todo el sabor de las berenjenas combinado con queso, tomate y mucho más. ¡Mirá!
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6Personas
Tempo de preparo
20Min.
fácil
Ingredientes
- 2 tapas de tarta
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla cortadas en aros
- 1 ajo picado
- 2 tomates perita finamente picados
- 3 berenjenas medianas cortadas en rodajas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Método de preparación
- En una cacerola colocá el aceite con las cebollas y el ajo. Cociná en fuego suave hasta rehogar.
- Incorporá los tomates y las berenjenas. Tapá y cociná en fuego suave 15 minutos.
- Batí los huevos con el queso y los condimentos. Mezclá el batido de huevos con la preparación de berenjenas.
- Precalentá el horno 5 minutos.
- Aceitá levemente una tartera de 28cm. de diámetro y extendé una de las tapas.
- Volcá el relleno, emparejá, tapá con la masa reservada y cerrá el repulgue.
- Colocá la tartera en el piso del horno y cociná 5 minutos más.
- Pasá la tartera a la parte media del horno y cociná en horno moderado (180 °C) 35 minutos aproximadamente.