Tacos asados de trucha arcoiris
La delicada carne de trucha es el acompañamiento perfecto para estos tacos livianos. Agregá pepino, palta, mango y mayonesa. ¡No falla!
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12Personas
Tempo de preparo
25Min.
dificultad media
Ingredientes
- 170 gramos de filetes de trucha arcoíris pelados cortados en rodajas (de 2cm)
- 100 gramos de pepino finamente picado
- 100 gramos de tomate finamente picado
- 100 gramos de mango finamente picado
- ½ palta pelada finamente picada
- 1 morrón verde pequeño sin semillas y finamente picado
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado (y un poco más para decorar)
- 4 limas
- 1 cebolla morada pequeña
- 12 rábanos japoneses
- Un buen puñado de rúcula
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 12 tortillas de maíz
- 2 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
Método de preparación
- Mezclá el pepino, el tomate, la palta, el mango y el morrón picados en un bol.
- Agregá el jugo de una lima y mezclá suavemente.
- Cortá finamente la cebolla morada.
- Colocala en un bol y cubrí con el jugo de una segunda lima.
- Cortá los rábanos y guardalos.
- Calentá una sartén a fuego medio y cociná las tortillas 1 minuto de cada lado.
- Mantenelas calientes dentro de una servilleta o con un repasador.
- Calentá bien la parrilla o el horno.
- Sazoná las rodajas de trucha arcoiris y pintalas un poco con aceite.
- Ponelas en la parrilla con la piel hacia arriba y cocinalas entre 1 ½ minutos y 2 minutos, dependiendo del grosor. Si la parrilla está bien caliente, no se pegarán.
- Llená las tortillas con la rúcula, la salsa y el pescado.
- Adorná con rodajas de rábano y mayonesa.
- Serví de inmediato con cilantro y rodajas de lima.