Ensalada Panzanella
Ensalada Panzanella
Todos los sabores de Italia y mucho más en una ensalada. ¡Probá esta receta ideal para días de calorcito o para cuando más te guste!
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4Personas
Tempo de preparo
20Min.
fácil
Ingredientes
- 1 taza de tomates cherry
- 1 taza de bocconcinos
- 10 hojas de albahaca fresca
- 1 cebolla morada
- 1 taza de aceitunas negras
- 3 tomates secos cortados en cuartos
- 8 fetas de jamón crudo
- 1 atado de rúcula
- 1 taza de croutons
- Queso Parmesano a gusto
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
Método de preparación
- Cortá los tomates y los boconccinos al medio. Colocá en una fuente y agregá la albahaca. Hasta acá es una clásica ensalada Capresse.
- Cortá la cebolla muy fina e incorporá a la preparación. Agregá los tomates asados, para darle un toque dulce. Luego, sumá las aceitunas negras y el jamón crudo. Por último, adicioná la rúcula bien fresca y los croutons.
- Para la vinagreta, colocá la sal y la pimienta en un bol. Incorporá el aceto balsámico y mezclá hasta disolver la sal. Por último, agregá el aceite de oliva en forma de hilo y batí constantemente hasta emulsionar.
- Aderezá la ensalada y colocá unas escamas de queso parmesano cortadas en el momento.