Salmon con mayonesa verde
Detalles de la receta
PARA HACER UN SALMON BIEN DORADO, DE COCCION LENTA , A PRUEBA DE FALLAS Y CON MUCHAS HOJAS VERDES
- Entre 30 minutos y 1 hora
- 2 Porciones
- Receta Fácil
- Visitas: 7640
- País: Argentina
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Cocinas
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Categoría
Pescados y Mariscos -
Tipo de plato
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Tipo de dieta
Light
Enviado por
Hellmann's
Ingredientes
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Ingredientes
- 2 Cuchara(s) de sopa de cebollín picado
- 400 Gramo(s) de salmón rosado
- 1 Unidad(s) de limón
- 1 Unidad(s) de naranja
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 Cuchara(s) de sopa de aceite de oliva
- 4 Cuchara(s) de sopa de mayonesa Hellmann’s Light
- 1 Vaso(s) de berro
- 1 Vaso(s) de perejil
- 1 Vaso(s) de albahaca
- 1 Vaso(s) de rúcula
- espinaca vaso(s)
- 3 Cuchara(s) de sopa de agua
- 2 Unidad(s) de papas cocidas con piel
- 2 Cuchara(s) de sopa de aceite de oliva
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¿Cómo hacer la receta?
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Pasos
- 1. Retirar la piel del salmón. Es importante utilizar un cuchillo bien afilado, para no dañar la piel del pescado. Comprobar que no tenga espinas, al pasar las yemas de los dedos de lado a lado del filet. Cortar dos porciones y reservar en el frio.
- 2. Exprimir el jugo de limón y el jugo de naranja. Salpimentar el salmón por ambos lados. Cocinar en una sartén con aceite de oliva a fuego mínimo, primero del lado de donde estuvo la piel, hasta que estén bien dorados y la cocción este a la mitad de su groso
- 3. En el vaso de la procesadora, colocar la Mayonesa Hellmann’s Light, el berro, el perejil, la albahaca, la rúcula, la espinaca y el agua. Condimentar con sal y pimienta, e incorporar la mitad del jugo de limón y de naranja previamente exprimidos. Procesar
- 4. Verificar que el salmón este dorado, darlo vuelta y dejar que se cocine de igual manera.
- 5. Pelar las papas ya cocidas y colocar en un bowl. Pisar con un tenedor dejando algunos trozos. Es importante que cuando se haga este procedimiento, la papa este caliente o tibia. Agregar aceite de oliva y el cebollín picado. Condimentar con sal y pimienta.
- 6. Una vez que el salmón está cocido, agregar el resto del jugo de limón y de naranja. Así se levanta todo el sabor que el pescado dejo durante su cocción en la sartén. Dejar reducir por unos segundos, bañar el pescado con ese fondo y retirar del fuego. Ser
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