Pozole al estilo jalisco
Detalles de la receta
- Más de 1 hora
- 6 Porciones
- Receta Fácil
- Visitas: 84022
- País: Argentina
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Rever receita Sem tempero Boa Saborosa Deliciosa 567 Votos
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Cocinas
Mexicana -
Categoría
Sopas -
Tipo de plato
- -
Tipo de dieta
-
Enviado por
knorr
Ingredientes
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Ingredientes
- 1 Taza(s) de rábanos rebanados
- 1 Pizca de orégano
- 4 Unidad(s) de limones
- 1 Unidad(s) de cebolla picada
- 750 Gramo(s) de maíz de cacahuacintle
- 2 Cuchara(s) de sopa de cal
- 500 Gramo(s) de cabeza de cerdo
- 500 Gramo(s) de espaldilla o lomo de cerdo
- 1 Gajo(s) de ajo
- 1 Unidad(s) de cebolla
- 5 Unidad(s) de chiles guajillo asados y desvenados
- 3 Cubo(s) de knorr® suiza
- 1 Unidad(s) de lechuga desinfectada y rebanada
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¿Cómo hacer la receta?
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Pasos
- 1. El maíz debe estar previamente preparado. Limpiar y descabezar el maíz, hervir en tres litros y medio de agua con la cal. Una vez que suelte el hervor dejar cocer por 20 minutos, retirar del fuego y dejar reposar toda la noche. Una vez reposado, se limpia
- 2. El maíz sin pellejo se pone en una olla con 2 litros de agua y se le añade la cabeza de ajo y una cebolla entera y se deja hervir hasta que se reviente el maíz.
- 3. Por separado, la carne de cerdo se fríe ligeramente y se le agregan 2 litros de agua y se cocina por 45 minutos. Al caldo se le agrega el maíz cocido, la carne se deshebra y se reserva.
- 4. Desvenar y tostar ligeramente los chiles. Licuar con una taza del caldo de la cocción, colar y agregar el chile al caldo. Retirar la cebolla y la cabeza de ajo, agregar los cubos de Knorr® suiza, una pizca de orégano molido y dejar cocer por 10 minutos má
- 5. Servir en plato hondo de barro y acompañar con la carne deshebrada, lechuga, rábano, cebolla picada, orégano y limón.
- 6. Consejo: Hay quienes gustan del caldo del pozole ligeramente espeso. Para logralo, se le pueden agregar bolitas de masa de tortilla durante la cocción del grano de maíz.
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