Budín de pan
Detalles de la receta
Un postre clasico de la abuela, que aprovecha el pan de ayer.
- Más de 1 hora
- 6 Porciones
- Receta Fácil
- Visitas: 73540
- País: Argentina
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Rever receita Sem tempero Boa Saborosa Deliciosa 261 Votos
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Cocinas
Española -
Categoría
Dulces -
Tipo de plato
Postres -
Tipo de dieta
Vegetariana
Enviado por
Chef
Ingredientes
-
Ingredientes
- 1 Litro(s) de leche
- 7 Unidad(s) de huevos
- 300 Gramo(s) de miga de pan
- 200 Gramo(s) de azúcar
- 100 Gramo(s) de miel
- 1 Cuchara(s) de té o café de canela en polvo
- Ralladura de 1 limón al gusto
- 200 Gramo(s) de Azúcar
- Agua al gusto
- Gotas de jugo de limón al gusto
- Convertidor de medidas Cerrar
¿Cómo hacer la receta?
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Pasos
- 1. Retirar la corteza del pan y luego cortar en trozos. El pan del día anterior es ideal para hacer este budín. Hidratar en la leche al menos por 6 horas. Escurrir el pan y reservar.
- 2. En una cacerola, agregar la leche en la que se hidrato el pan, la mitad del azúcar, la miel y la ralladura de limón. Llevar al fuego hasta que rompa hervor. Retirar y dejar entibiar.
- 3. En un bowl, mezclar los huevos, con el resto del azúcar y la canela en polvo. Agregar la leche. Es importante que esté tibia, para que no cocine los huevos. Por último, incorporar el pan remojado y reservar.
- 4. Para hacer el caramelo, en una cacerola, colocar el azúcar, el agua y unas gotas de jugo de limón, que ayudará a que el caramelo no se cristalice. Mezclar y llevar al fuego hasta que tome color dorado. Volcar en el molde elegido, y con mucho cuidado cubrir
- 5. Verter la preparación en el molde y colocar en una lata para horno con bordes altos con agua hasta la mitad. Cocinar en un horno medio, a unos 170º hasta que la superficie se vea firme. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y servir con crema, dul
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Comentarios 5
Magdalena
comentó en 16.05.2012 a las 19:50
elisa ivonne luz lópez
comentó en 14.03.2012 a las 20:17
estefania lopez
comentó en 26.02.2012 a las 22:32
lore
comentó en 10.02.2012 a las 14:29
cristina
comentó en 14.12.2011 a las 20:54
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