Costillitas de cerdo a la riojana

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Nivel
fácil
2h
4 Persona
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Ingredientes

  • 8 unidad(s) Costillitas de Cerdo
  • 4 cuchara(s) de sopa Aceite
  • 1 taza(s) agua caliente
  • 1 cubo(s) Caldo de Carne Knorr
  • 1 pizca pimienta
  • 4 unidad(s) papas grandes
  • 4 unidad(s) Huevos
  • al gusto aceite para freír
  • 2 unidad(s) morrones cocidos y pelados
  • 8 rodela(s) panceta ahumada

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    En una cacerola sellar en el aceite caliente las costillitas de ambos lados hasta dorar.
  2. 2.
    Agregar la taza de agua caliente donde previamente se disolvió el cubito de caldo de carne Knorr y terminar la cocción a fuego lento.
  3. 3.
    Cortar las papas en rodajas finas (tipo españolas) freírlas en abundante aceite caliente, escurrirlas en papel absorbente y mantener al calor.
  4. 4.
    Freír los huevos sin cocinar las yemas.
  5. 5.
    Servir las costillitas cubiertas por el huevo frito y acompañar con las papas reservadas, el morrón en tiritas y la panceta ligeramente frita.

Comentarios

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